主料：鸡腿

辅料：大蒜、样做又简干辣椒、辣鸡姜。好吃

1、样做又简原料如下图，辣鸡干辣椒剪开就比较辣。好吃

2、样做又简鸡肉切块，辣鸡用盐一茶匙，好吃生抽一汤匙，样做又简五香粉一茶匙，辣鸡白糖半茶匙，好吃料酒两汤匙，样做又简食用油半汤匙腌30分钟。辣鸡

3、好吃烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。

4、鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次。

5、二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。

6、倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精。

7、就可以出锅了。